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隨著人們生活水平和營養(yǎng)需求的提高，營養(yǎng)配餐已不再是運動員的“專利”，幼兒園、學校、福利院、機關(guān)食堂、飯店餐飲……到處都有營養(yǎng)配餐員的“用武之地”，甚至尋常百姓的家。

“營養(yǎng)配餐員”職業(yè)標準的確定，是針對我國餐飲業(yè)而制定的行業(yè)準入工種，也就是說所有經(jīng)營和非經(jīng)營餐飲業(yè)，必須配備配餐員。 根據(jù)近一段時間的市場調(diào)查及學員結(jié)構(gòu)分析，目前絕非餐飲業(yè)單一需求營養(yǎng)配餐員，而有很多的非餐飲業(yè)也紛紛來電急需營養(yǎng)配餐員。 營養(yǎng)配餐員就業(yè)方向包括：健身會所、美容院、家政公司、院校、幼兒園、廠礦機關(guān)單位、民航、鐵路、醫(yī)院、養(yǎng)老院、保健品公司、醫(yī)藥公司、快餐公司、餐館、酒樓、各類食品、飲料公司等，營養(yǎng)配餐員全國需求高達400萬。

• 1、營養(yǎng)學基礎知識；

• 2、常見烹飪原料、蔬菜、水產(chǎn)、肉類的基礎知識；

• 3、食物中毒及其預防；營養(yǎng)食品和垃圾食品的介紹；

• 4、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)與膳食平衡；

• 5、營養(yǎng)計算理論及訓練；

• 6、不同人群的營養(yǎng)帶量食譜設計及訓練；

• 7、食品安全及食品衛(wèi)生。